| Látványfőzde Pálinka Fotók Programok Sajtó Rendelés Versenyek ÁSzF Sitemap |
Látványfőzés
Az első Látványfőzde a Balatonnál !
Az élet túl rövid ahhoz,
hogy rossz pálinkát igyunk !
A "pálinka" szónak sajnos még a mai napig van egy vulgáris mellékzöngéje. A szaga szörnyű, az ízét jobb
ha nem is érzékeljük, ezért leginkább jól lehűtve tároljuk, és sokaknak csak az alkoholizmus jut róla
eszébe.
Az ajánlat óriási a piacon. A skála az olcsó, rossz minőségű szeszes italokon át a drága termékekig
nyúlik. De egy valami mindegyikben közös: mindegyik ipari gyártással készül. A szupermarketek polcaitól
távol maradva, azonban a kis főzdék is megpróbálják megtalálni vevőiket.
A Zimek Főzde Zamárdiból azonban ellenkezik ezzel a negatív imázzsal. Hangsúlyt fektetünk arra, hogy
egy réges-régi kultúra újraéledjen. Nemcsak az a fontos a számunkra, hogy mámorra csábítsuk a
vásárlókat, hanem minőséget szeretnénk készíteni, amely kultúrált fogyasztásra ösztönöz.
Zimek Pálinka Dreams
Zamárdi közelében, nem messze a Balatontól, szőlőtőkék és gyümölcsfák tengerének közepén található meg
a Zimek házaspár Látványfőzdéje. Itt csakis gondosan kiválogatott, érett gyümölcsökből készül nemes
pálinka, melybe sem cukor, sem aroma vagy más adalékanyag nem kerül. Mindemellett a gyümölcsök java
része saját termelésből származik. Ez lehetővé teszi azt is, hogy többszörös szüreteléssel, mindig
csak a legérettebb gyümölcsöt használjuk fel.
Az egészséges gyümölcs csak egy láncszeme a folyamatnak, amelyből nemes pálinka készül. További fontos
feltétel a megfelelő lepárlóberendezés. Ezért is döntöttünk egy modern főző vásárlása mellett, mely
által még aromásabb pálinkát tudunk előállítani. Normális esetben két hosszú főzési folyamat szükséges
ahhoz, hogy magas alkoholtartalmú és kiváló minőségű párlatot nyerjünk ki a gyümölcsből. Ezt nevezik
nyers- és finomszesznek. 100 kg cefre esetében kb. 1,5 és 4 liter közötti mennyiség lesz. Az
alkoholmennyiség nagyban a felhasznált gyümölcs cukormennyiségétől függ.
Az általunk vásárolt modern lepárlókészülék esetében azonban csak egy főzási folyamat zajlik, amennyiben
a pálinkamester megfelelő tapasztalattal rendelkezik.
Már a 2006-os év márciusában, Bécsben megrendezésre került Destillata versenyen (a világ legjobb
párlatai kerülnek versenybe) 2 ezüst- és 3 bronzérmet hoztak el a pálinkák.
Szívesen elmagyarázzuk Önnek a Balaton egyetlen Látványfőzdéjében, hogyan is működik pontosan a lepárló.
Speciális pálinkákat is szívesen főzünk ki Önnek különleges alkalmakra.
A Zimek házaspár kincseskamrájában, a Zamárdi-Felsőn megtalálható üzletben, megvásárolhatja az értékes
nedűt...
Sárgabarack, Mirabella, Birs vagy különböző Alma pálinkák, összesen 45 féle gyümölcs- és törkölypálinkát
állít elő Zimek úr, a főzőmester.
Az esti programra bejelentkezőket Zimek úr személyesen fogadja, hogy különleges pálinkáit bemutathassa.
Tippje: A nemes pálinkákat 16 - 18 °C ajánlott fogyasztani.