Sajtóanyag

A Németországból származó Roland Zimeknek egészségügyi okok miatt kellett elköltöznie hazájából, ahol 15 éven keresztül üzletkötőként dolgozott.
1997-ben költöztek Magyarországra feleségével, Martinával, ahol a Balaton mellett, Zamárdiban először nyaralóházak közvetítésével kezdtek el foglalkozni. Mivel azonban Roland Zimek már régóta lelkes borgyűjtő volt - hiszen Németországban 20 éven keresztül volt "hobbi-tanácsadója" egy bornagykereskedésnek - így természetesen hamar arra az elhatározásra jutott, hogy a vendégek számára megnyit egy kis boltot is, ahol a jó minőségű borokat árulja. Az üzlet pedig hamarosan, 1998-ban meg is nyílt.

Aki a borokban kiismeri magát, attól már nem áll messze a törkölypálinka iránti érdeklődés sem, innét pedig egyenes út vezet a gyümölcspálinkához. Így kerülhetett arra sor, hogy amikor 1998-ban Roland Zimek részére felkínálnak egy borospincét megvételre, akkor kapva kap az alkalmon. A probléma csak, hogy a pincéhez tartozó telken szőlőtőkék helyett hetven meggyfa áll. És mi más készülhetne ebből a gyümölcsből, mint pálinka...

A pálinkát először csak a saját üzletébe, a vendégek számára készítette, de aztán rövid időn belül felfigyelt rá a gasztronómia és a sajtó is, így egyre nagyobbá nőtte ki magát a cég és megszületett a Zimek - Manufaktúra - Különleges Magyar Pálinkák.

Roland Zimek számára már a kezdektől a minőség volt a legfontosabb nevező. Bár eleinte még bérfőzésben készültek a párlatok, de már akkor is állandó ellenőrzés mellett. 2005 decemberében pedig - szintén Zamárdiban - megnyílt a Látványfőzde. A lepárlógépet Németországban a Müller cég készítette számukra, saját elképzeléseik szerint. A gép 150 literes üsttel készült, fatüzelésű, egyszakaszos és aromaerősítővel rendelkezik. Magyarországon az egyik legmodernebb lepárlókészülékek közé tartozik. Bár a minőség korábban is kiváló volt, de azóta még jobbá vált. Ezt a versenyeredmények is bizonyítják.

A 2006 - os év volt az első év, mikor is a Zimek Pálinkák résztvettek a Destillata versenyen. Bár a pálinkák alig egy-két hónapot tudtak "érni"- hiszen nem sokkal előtte kerültek lefőzésre az új lepárlóval -, de ettől függetlenül is elhoztak 5 érmet.
A röviddel rá megrendezésre kerülő gyulai megmérettetésen pedig már 9 éremnek örülhettek. Itt már a Nagyarany kategóriába is bejutott két pálinka, még pedig a Barrique érlelésű törkölypálinka és a Mutsu Alma pálinka.
Az ősszel megrendezésre kerülő HunDeszt versenyen pedig már elváráson felül teljesítettek a kiváló nedűk. A Zimek Különleges Magyar Pálinkák elhozták a Legeredményesebb Kereskedelmi Főzde megtisztelő díját. A benevezett 33 pálinkából 30 kapott valamilyen érmet (ezek közül 3 lett Champion díjas).
És nem utolsósorban a most Ausztriában megrendezésre került Destillata verseny, melynek legfontosabb eredménye a cég számára a Nemzetgyőztes cím. A versenyen 4 bronzérem (Vilmoskörte, Őszibarack, Vadbodza, Akácvirág Pálinka), 16 ezüstérem (Braeburn, Fuji, Golden, Mutsu Alma, Birskörte, Cseresznye, Csipkebogyó, Meggy, Ringlószilva, Szilva, Vadőszibarack, Vadalma, Bodzavirág, valamint a Shiraz, a Cuvée Zengő - Bianca és a Barrique érlelésű törkölypálinka), 1 arany (Madárberkenye Pálinka) került a céghez, a "Strong Spirit" kategóriában a Sajmeggy 60% és a Vilmoskörte 55% szerzett aranyérmet. Az "Év Pálinkája" kategóriában pedig a Szőlő Irsai Olivér, a Málna és a Golden Alma hordóban taroltak.
Ezekkel az érmekkel és kitüntetésekkel sikerült megszerezni a 12 "Legkiválóbb pálinkafőző" közül a negyedik helyet!

A sikereknek köszönhetően megnőtt az érdeklődés a cég felé, nemcsak a sajtó, hanem a gasztronómia és a magánemberek részéről is. A Látványfőzdének és a különböző programoknak köszönhetően mindenki betekintést nyerhet a pálinkakészítés rejtelmeibe.

Roland Zimek számára azonban mindemellett ezután is a legfontosabb cél, hogy a mára több mint 50 fajtára bővült készletet további egzotikus fajtákkal növelje és mindenekelőtt a pálinka minőségének javítása. Hiszen:

"Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz pálinkát igyunk!"

A honlapon elhelyezett linkek tartalmáért a honlap kiadója semmilyen felelősséget nem vállal -
Programozás és kivitelezés: Treffpunkt GAR 2000 Kft, H-8621- Zamárdi-Felső, Vécsey K. u. 72, Tel.: 06 84 545 101
Cégjégyzékszáma 17-09-003114 * Tulajdonos: Roland Zimek *
A honlap minden szövege és képe a Treffpunkt Gar 2000 Kft tulajdona és ezek másolásához a cég
írásos beleegyezése szükséges - © 2004 - 2008